Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Acala
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Acala.
$253.65 / consulta
Procesamiento y suavizado de pulpo en Acala
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Acala.
$121.52 / kg
Almacenamiento en cámara fría en Acala
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Acala.
$2.03 / kg/día
Limpieza y eviscerado en Acala
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Acala, preservando condiciones higiénicas básicas.
$25.37 / pieza
Suministro al mayoreo para restaurantes en Acala
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Acala.
$81.14 / kg
Despiece y deshuesado de pescado grande en Acala
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Acala.
$35.50 / kg
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Acala
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Acala.
$507.58 / hora
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Acala
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Acala.
$253.45 / pieza
Venta de hielo para conservación en Acala
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Acala.
$6.08 / kg
Pelado y desvenado de camarón en Acala
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Acala con prácticas higiénicas.
$60.91 - $121.82 / kg
Deshuese y envasado de mariscos en Acala
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Acala.
$91.19 / kg
Suministro de insumos para empaque en Acala
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Acala.
$121.61 / paquete
Entrega a domicilio de pedidos en Acala
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Acala.
$50.76 - $152.29 / pedido
Curado y salado de pescado en Acala
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Acala.
$91.07 / kg
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Acala
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Acala.
$354.73 / servicio
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Acala
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Acala.
$70.93 / kg
Comercialización de conservas y salsas marinas en Acala
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Acala.
$65.89 / unidad
Pruebas de calidad microbiológica en Acala
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Acala.
$1,517.69 / servicio
Venta de productos congelados empacados en Acala
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Acala.
$96.42 / kg
Corte a la medida (tranches y medallones) en Acala
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Acala.
$45.60 / kg
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Acala
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Acala.
$1,215.53 / servicio
Ahumado de pescado en Acala
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Acala.
$121.57 - $222.88 / kg
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Acala
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Acala.
$1,521.33 - $8,113.74 / servicio
Embarque y logística frigorífica para exportación en Acala
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Acala hacia mercados internacionales.
$913.62 / servicio
Preparación de productos marinados en Acala
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Acala.
$86.02 / kg
Preparación de producto sushi-grade en Acala
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Acala.
$354.45 / kg
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Acala
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Acala.
$1,824.49 / servicio
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Acala
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Acala.
$152.14 / servicio
Venta de mariscos surtidos en Acala
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Acala.
$152.15 / kg
Venta de pescado fresco en Acala
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Acala para consumo inmediato o preparación doméstica.
$121.63 / kg
Preparación de ceviche por encargo en Acala
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Acala con indicaciones de conservación.
$203.04 / kg
Porcionado y empaquetado individual en Acala
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Acala, facilitando manejo y control de raciones.
$35.53 / kg
Rotulado y trazabilidad de producto en Acala
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Acala.
$5.08 / pieza
Canal de venta online y pago electrónico en Acala
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Acala.
$20.28 / servicio
Procesamiento industrial de filete y bloque en Acala
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Acala.
$55.76 / kg
Control y certificación de frescura en Acala
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Acala.
$303.98 / servicio
Congelación rápida (flash freezing) en Acala
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Acala.
$40.55 / kg
Fileteado y desespinado en Acala
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Acala y adaptarse a recetas o presentaciones.
$30.44 - $60.89 / kg
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Acala
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Acala.
$202.89 / servicio
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Acala
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Acala.
$81.02 / kg
Envasado al vacío en Acala
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Acala.
$25.36 / kg
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